一周年。

かなり久しぶりの投稿となってしまい

申し訳ありません😵

 

3/24、グルメスタンドはオープンからちょうど一周年を迎えました。

まずは、グルメスタンドを

日頃支えてくださっているお客さまと

関わりのあるすべての皆さまに

心よりお礼申し上げます🙇‍♂️🙇‍♂️

まだまだ未完成で未熟なお店ですが、

いつも温かくご支援くださり深く感謝しています。

本当に、いつもありがとうございます。

そしてこのブログをいつも読んでくださっている方も

ありがとうございます🙇‍♂️

 

あっという間に迎えた一周年。

思い出すと恥ずかしくなる程のドタバタ具合だったオープン当日のことは

今でも鮮明に覚えています😂😂笑

これまで数えきれないくらいの後悔と反省、

学びを繰り返して、

あの頃より少しは成長した2人になれているかな、、と思います😌

 

お店をオープンしてからのことももちろん懐かしいですが、

感慨深くなるのはやっぱり、

オープン前の改装中の日々のこと。

普段は振り返る機会も無く、

どんどん遠い過去のことになっていきますが、

私たちが大切にしているクラフトマンシップのマインドの原点であり、

グルメスタンドの大切な歴史です。

 

 

2年前の12月中旬から、

店舗内装の解体•改装のDIYを始めました。

建築や木工に長けた主人からの

オールセルフリノベーションという提案は、

その頃の私にはどうポジティブに考えてみても

到底無謀なものに思えましたが😂

2人の夢と世界観の実現に向け進むことに決めました。

今のお店の姿からはもう思い出すのも難しい元の姿の店舗。

 

 

 

 

 

 

 

 

古くて傷んだ箇所も多くかなり手こずりましたが、

3人の設計士の心強い友人と

主人の兄弟の手助けもあり

難所は手伝ってもらいながら

進めることができたのは本当に幸いでした。

 

 

 

 

 

お店オープン前当時は大阪市内に住んでいたので

早朝に自宅を出てお店で夜遅くまで作業し、

帰りは高速代節約のため下道で帰宅。。

という生活が続いていました。

作業が佳境に入った後半は、

自宅との往復時間も勿体なく感じて

お店に泊まり込んだこともあります。笑

(ちなみにオープン後も1ヶ月くらいは

生駒の家が完成するまで自宅は大阪市内だったので

ずっとお店で寝泊まりしていました😂

今思い返すとこれもなかなか過酷な日々でした😂)

ここでは私たち夫婦の趣味であるキャンプ好きが功を奏して

ストーブや寝袋、コットなどのアウトドアギアが

大活躍しました。笑

寝ても起きても狭くて寒く、埃っぽいお店の中。

朝から晩までお店で作業をしていると、

日時の感覚も腕の感覚も狂ってきて 笑

本当に気がおかしくなりそうな毎日でした🥲笑

 

 

 

 

 

 

そんな毎日でも

夫婦でダイアンのラジオを聴きながら

たまに爆笑したりしてたなぁとか

近くのドミノピザでテイクアウトしたピザで

夜な夜なピザパーティーしたなぁとか　笑

思い出すと愛おしい瞬間もあったり。。。

本当に過酷でしたが、

人生を通してもすごく貴重で大事な思い出となりました。

また、この経験をしたおかげで、

ほとんどのことは2人で何とか出来そうな、

どんなことも乗り越えられそうな、、

そんな強い自信も手にすることができた気がします。💪

 

 

なんとかお店の完成が見えてきた頃には

新型コロナウィルスの出現で世間は騒がしくなってきていましたが、

数ヶ月の時間と資金を店舗改装に費やしていた私たちに選択の余地はもう何も無く、

色々なことを覚悟の上で3月下旬にオープンすることに決めたのでした。

コロナ禍しか知らないグルメスタンドですが、

本当に有り難いことに

温かいお客さまに恵まれてここまでやってこれました。

私たちにとってこの一周年は

ようやく一年というよりも、

まだまだこれからのニ年目。

試行錯誤は未だに繰り返しているので

お客さまには今後も様々なご協力をお願いしてしまうかと思います。

まだまだ課題はありますが、

これからもグルメスタンドらしい決断と選択で

しっかり歩んでいきたいと思います。

グルメスタンドがもっと多様で、

面白いお店になるように。

そして、いつも変わらない温かさと楽しさと

たくさんの小さな幸せで溢れるお店であるように。

進化と成長を絶やさないよう、

これからも精一杯頑張ります。

2年目のグルメスタンドも

どうぞよろしくお願いいたします。

(ブログの更新もまた頑張ります、、😅)